Közzétette: Mária Bársonyné Dankovics Közzétéve: 2017. szeptember 1., péntek, 06:20 Anya vagyok, feleség, aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételékről, sütikről. Emellett szeretném a régi családi receptjeimet bemutatni, mert a régi háziasszonyok tudtak olcsón, laktató finom ételeket, sütiket készíteni. Ez a célom hogy a fiatal háziasszonyok is tanulhassanak tőlem, nekem ez okoz örömöt hogy átadhatom amit én tanultam a családom idősebb tagjaitól, mint a Dédikém, nagymamám, édesanyám, még most is az ő tőlük rám maradt receptes főzetét használom, persze az új dolgok iránt is érdeklődöm, főleg ha egészséges ételekről van szó. Ez vagyok én. Miért, és mit szeretek főzni? Gyermek korom óta tart nálam a főzés iránti szeretet, nagymamám szakácsnő volt az akkori leghíresebb szállodában amit Savaria néven üzemeltettek, én mindig a konyhába voltam volt saját kis konyha sarkom ahol előkészíthettem a főzni való anyagokat, burgonyát, répát pucoltam, mikor nagyobb lettem megtanított a mamám a tészta gyúrásra is, ahogy nőttem egyre több mindent csinálhattam egyedül, 17 évesen már én főztem a családnak.
25 perc Zsírszegény A Darás (grízes) tészta hozzávalói: 40 dkg metélt házitészta 10 dkg búzadara 3 ek. étolaj patikasó A Darás (grízes) tészta elkészítési módja: Az olajon kevergetve megpirítottam a búzadarát, majd annyi vízzel öntöttem fel, hogy éppen ellepje. Kis lángon, kevergetve, néhány percig pároltam, ezalatt a dara a vizet teljesen magába szívta. A metélt tésztát lobogva forró, sós vízben kifőztem, leszűrtem és forró vízzel leöblítettem. Ezután alaposan lecsurgatva, a pirított darával összekevertem. Porcukrot, lekvárt, vagy befőttet kínálhatunk hozzá. Jó étvágyat kívánok! Kategória: Tésztafélék receptjei A darás (grízes) tészta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Elkészítése: A vizet feltesszük forrni, majd amíg felforr addig 1 ek zsíron aranybarnára pirítjuk a grízt, majd egy pohárnyi hideg vízzel felöntjük, vigyázva, hogy a gőz ne csapjon fel. Hozzáadunk egy csipet sót, majd a vizet elfőzzük róla. A száraz tésztát beletesszük a forrásban lévő vízbe, majd kifőzzük és leszűrjük. A grízre szedjük és összekeverjük. A tetejére rakunk 1 ek zsírt és elkeverjük benne, így a tészta kellemesen "selymes" lesz. Barack lekvárral és porcukorral tálaljuk.
Szeretitek a grízes tésztát? Én egyenesen imádom! Nem csak egyszerű, rendkívül finom is. Gyerekkoromban már az iskolai menzán is a kedvencem volt, de valljuk be, itthon készítve még finomabb. A férjem nem szereti, de a kisfiamnak és magamnak nagyon gyakran elkészítem - gondoltam, miért ne kerülhetne fel a blogra is...? Előfordul, hogy van időm és kedvem tésztát gyúrni és nyújtani (muszáj néha használni a tésztanyújtó gépet, ha már megvan:)), de sajnos az idő hiánya miatt általában a boltban vásárolom hozzá a száraz tésztát. A pöttyös kerámia tányér az alábbi linken megtalálható a webáruházban: Hozzávalók: 4 személyre - 25 dkg liszt - 1 tojás - vagy 25 dkg száraz tészta/metélt (ha nem otthon készítjük a tésztát) - 8 dkg búzadara - 3-4 evőkanál olaj vagy 5 dkg zsír - 2 csipet só - kb. 1 dl víz A tálaláshoz: - esetleg porcukor Elkészítés: 1. Ha magunk készítjük a tésztát, akkor a lisztből és tojásból tésztát gyúrunk annyi víz hozzáadásával, hogy kemény, de azért nyújtható tésztát kapjunk.
Augusztus 20 Tűzijáték, 2024