Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető kevert sütemény. Az ötletet két dolog adta. Egyrészről nagyon megtetszettek azok a sütemények, amiknek a tésztája tulajdonképpen nem tészta, vagyis liszt, hanem egyéb ízletes alapanyag, például valamilyen olajos mag (dió, mandula, mogyoró, mák). Másrészről itt állt a hűtőben 4 db túlérett, megbarnult banán, amik úgy önmagukban már nem voltak túl gusztusosak, de szerettem volna fölhasználni őket még valamibe. Hozzávalók: 15 dkg darált dió 5 dkg finomliszt 4 db túlérett banán 5 dkg olvasztott vaj 3 ek cukor 3 tojás 2 kk sütőpor fél üveg meggybefőtt A darált diót, a lisztet és a sütőport elkeverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojássárgákat és a cukrot. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd elkeverjük a masszával. Egy kis tepsit kibélelünk sütőpapírral, egyenletesen beleöntjük a masszát, majd a tetejére rálapogatjuk az előzőleg lecsepegtetett meggyszemeket. Előmelegített sütőben kb. 170 fokon, hőlégkeveréssel sütjük kb. 50 percet. Mikor kihűlt, szeleteljük.
Kb. négy részletben lassú mozdulatokkal, óvatosan keverd hozzá a lisztes keveréket a nedves hozzávalókhoz. Ne keverd túl: a könnyű, levegős, nem tömör muffin titka az, hogy épp csak összeforgatjuk a hozzávalókat. Nem baj, ha picit csomós marad. Egy bögre meggyet keverj össze egy evőkanál liszttel (így elkerüljük, hogy eláztassa a muffintésztát), a harmadik banánt vágd kis kockákra, és óvatosan forgasd bele mindkét gyümölcsöt a muffintésztába. A muffinformákat olajozd ki vagy használj papírkapszlit, majd töltsd meg ¾-ig őket muffintésztával. 180 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sülnek. 20 percnél végezz tűpróbát: hústűvel vagy villával szúrj mély lyukat az egyik muffin közepébe, és ha nem ragad rá semennyi tészta, akkor kész vannak a muffinjaid. Fontos: csak akkor rakd be a muffinokat a sütőbe, ha teljesen felforrósodott a sütő, valamint 20 percig egyáltalán, résnyire se nyisd ki az ajtaját, különben összeesnek és tömörek lesznek a muffinjaid. Flóra Sz. Flóra környezetgazdálkodás szakon szerzett diplomát 2021 januárjában.
Elkészítés: A tésztához a lisztet összekeverjük a kakaóval, amit előtte átszitáltunk. A tojás ok fehérjét kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a cukrot. Egymás után hozzáadjuk a 6 tojás sárgáját, végül a lisztkeveréket is beleforgatjuk. Kikent, lisztezett tortaformában sütünk belőle 2 lapot. A krémhez a tejet a krémporral és ízlés szerint porcukorral kikeverjük, beleforgatjuk a felvert tejszínhabot. A meggyet kimagozzuk, a banánt félbevágjuk vagy felkarikázzuk. A tortabevonót gőz felett olajban felolvasztjuk. A tortalapot visszarakjuk a tortaformába. A krém harmadát rákenjük, erre tesszük a banánt, majd a meggyet, és meglocsoljuk a tortabevonóval. 20 percig hűtőbe tesszük, hogy a csoki teljesen megdermedjen. Krémmel megkenjük újra, de maradjon a tetejére is egy kevés. Rátesszük a másik tortalapot, és a tortát bevonjuk a maradék krémmel. 1 órára a hűtőbe tesszük, majd ízlés szerint díszítjük a tetejét. Én mandulaforgáccsal, tejszínhabbal és marcipánnal díszítettem.
Ezután add hozzá a cukrot és keverd tovább. Ha egy fehér krém lesz belőle, mehet bele a banán az olaj és az író. Ezután kanalazd bele a száraz hozzávalókat és hagyd, hogy a gép jól összedolgozza. A végén keverd bele a meggyet is. Egy 25x12 cm-es sütőformát bélelj ki sütőpapírral, öntsd bele a tésztát, és tedd 180 fokos sütőbe. Szépen meg fog emelkedni, mint a muffin, de lehet, hogy kicsit tovább kell sütni, ezért érdemes tűpróbát végezni kb. 20 perc után. Ha elkészült, vedd ki a tepsiből, és hagyd kihűlni. Szuper gyors és egyszerű! Egy csésze finom teával kínáld.
Az eredmény egy nagyon diós-gyümölcsös ízű, nem túl édes, könnyű sütemény.
Kb. 28-30 perc után lekenjük a tetejét a mogyorókrémmel, krémsajttal, majd újra mogyorókrémmel és további 8-10 perc alatt készre sütjük. Szénhidrát és kalória: Az egész adag kb. 1351 kcal és 100 g ch. A Facebook-on itt találsz meg: Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek:))
banán 1 bögre magozott meggy + egy evőkanál liszt ½ közepes alma + 1 evőkanál olaj + 1 evőkanál finomliszt 50 ml víz 2 evőkanál agaveszirup 1 teáskanál vanília kivonat 1 csipet só Meggyes-banános muffin elkészítése 120 ml szójatejben alaposan keverj el egy teáskanál almaecetet, majd tedd félre tíz percre (ki fog csapódni, ne ijedj meg, nekünk pont ez kell majd). Az almát kislyukú reszelőn reszeld le. Egy kis lábasban hevíts fel egy evőkanál semleges ízű olajat, majd alacsony lángon piríts rajta egy evőkanál finomlisztet egy-két percig. Tedd hozzá az almát, forgasd össze, majd öntsd fel kb. 50 ml vízzel, és kb. 3-4 percig főzd. Zárd el és tedd félre. Kb. mostanában melegítsd elő a sütőt 180 fokra, egy tálban pedig keverj össze egy-egy bögre finomlisztet és teljes kiőrlésű lisztet, egy teáskanál sütőport, egy teáskanál szódabikarbónát, és egy csipet sót. Egy másik tálban keverd össze a legalább szobahőmérsékletűre hűlt almaszószt, két evőkanál agaveszirupot, egy teáskanál vanília kivonatot, két villával pépesre tört banánt, és a tíz percre félretett almaecetes szójatejet.
Szerintem → Fetás lecsókrém Fetás lecsókrém Ezer éve (még fiatal koromban:D) Görögországban ettem egy ilyesmi szendvicskrémet, ami nagyon →
Augusztus 20 Tűzijáték, 2024