Na, akkor lássunk neki és nézzük a hozzávalókat. A tészta elkészítéséhez az alábbi alapanyagokra lesz szükségünk. – 25 dkg liszt – 25 dkg margarin vagy vaj – 25 dkg túró – csapott kávéskanálnyi só A lazább tésztás változathoz csapott kávéskanálnyi sütőport vagy szódabikarbónát teszünk még a tésztába. A kinyújtott és rudakra vágott tészta tetejére szórjuk majd: – 20-25 dkg (reszelt) trappista sajt Egyszerű sajtos rúd gyorsan így készül: A tésztához való alapanyagokat jól összegyúrjuk és fél-egy órányi hűtőszekrényes pihentetést követően kisujjnyi vastagra nyújtjuk. (Ha nagyon sietős a dolgod akkor pihentetés nélkül is folytathatod, de pihentetéssel az igazi. ) A kinyújtott tésztát kis ujjnyi rudakra vágjuk. Szép sorban betesszük egy sütőpapírral bélelt tepsibe és jó bőven rápakoljuk a tésztarudakra a reszelt sajtot. Ha a masni forma a szimpatikusabb számodra, akkor hajtsd masni formájúra a rudakat…vagy patkó formájúra, vagy kör alakúra, vagy kockára, vagy szívecskésre… 🙂 Úgy is elkészíthetjük, hogy a kinyújtott tésztára szórjuk rá a sajtot és így sajtosan vágjuk fel és tesszük a rudakat a tepsibe.
Hozzávalók: 25 dkg * vaj 30 dkg gluténmentes liszt 10 dkg köles liszt 10 dkg kukorica lepényliszt 10 dkg rizsliszt 2 teáskanál psyllium (útifűmaghéj) 25 dkg félzsíros * tehéntúró 25 dkg reszelt * sajt (trappista, edámi) 2 dkg friss élesztő 1 egész tojás (L-es méretű) 10 g só Elkészítés: A száraz hozzávalókat keverjük össze egy tálban és adjuk hozzá az összemorzsolt friss élesztőt is. A sajtot kis lyukú reszelőn reszeljük le. A tojást mossuk meg alaposan, majd villával lazán verjük fel. A vajat vágjuk fel apró kockákra, majd a túróval és a reszelt sajt felével együtt adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz. A tésztát alaposan dolgozzuk össze, majd nyújtsuk ki körülbelül fél centi vastagságúra. Kenjük meg a felvert tojással, majd szórjuk meg a maradék reszelt sajttal. Vágjunk egy centiméter vastag csíkokat a tésztából, majd rendezzük el egy sütőpapírral bélelt tepsin. Az előkészített tepsiket helyezzük az előmelegített sütőbe, majd süssük kb. 20 percig, míg a sajt rá nem olvad és enyhén meg nem pirulnak a sajtos rudak.
Augusztus 20 Tűzijáték, 2024